平台介绍
初心:助力更多的本地优质酱酒走出大山,更好地服务广大人民群众对高品质酱酒日益增长的需求
       
资源酱香型白酒品控专家,熟悉酿造、勾调、品评完整链条    

使命:输出酿酒技术,促进酱香型白酒基酒品质提升                  
          输出勾调技术,促进优质酱香型白酒供给
          输出品酒技术,促进酱香型白酒价值传递
          传播酱香文化,促进群众对酱香型白酒的了解

工作中心成立于2019年,是一个综合性平台,致力于优质酱香型白酒生产与勾调技术推广,传播健康酱香型白酒文化,服务于酒厂、酒商、消费者,被业内人士称为“酱香酒行业全品质提升专家”。工作中心以国家白酒评委陈兴希(贵州茅台酒厂原副总工程师)为核心,钟光智、王弟娃、熊进等20余位专家为骨干,输出酱香型白酒生产与勾调技术,帮助贵州茅台镇白酒企业进一步提升酱香型白酒品质。工作中心以酱酒文化的传播为己任,着力让更多人知酒、爱酒、健康用酒,助力本地优质酱酒走出大山,更好地服务广大人民群众对高品质酱酒日益增长的需求。

高端酱香型白酒以茅台为代表,其市场认可度高,专卖店基本断供;贵州茅台不在扩大产能,供给固定,同时因其兼具了投资等属性,致其价格终端价格较高,2019年8月下旬已超2500元/500ml,加之市场需求不断在扩大,给具有相似使用价值的白酒带来巨大的市场机遇。沿着茅台酒的消费使用足迹,可以看到庞大的消费群体,2018年茅台酒的投放量达3.25万吨,但仍有大量的人找不到茅台酒喝。 与此同时,上千家中小酱香型白酒企业产品却不知如何满足市场需求,其主要原因总体可以归纳为确实品牌支撑,市场辨识度不高,产品质量参差不齐;总体来看,根本原因为酿酒技术、评酒技术、调酒技术和市场推广技术四块短板造成的。贵州酱香大师酒工作中心充分利用自己特殊的优势,整合茅台镇酱香型白酒资源,向市场供应高性价比的优质酱香型白酒,满足广大人民群众对高品质酱香型白酒日益增长的需求;充分发挥工作室的酿酒调酒技术优势,帮助本地酒企进一步提升酱香型白酒品质;传播酱酒文化,让更多的人懂酒、爱酒、科学用酒;充分发挥工作室市场运营优势,助力本地优质酱酒走出去。 通过线上线下培训,让爱酒的人懂酒;通过整合供应链,让懂酒的人喝好酒。









     

   
陈兴希

原贵州茅台酒厂科研所所长 原贵州茅台酒厂副总工程师 国家白酒评委 国家高级品酒师 中国酒类培训专家副组长 齐鲁工业大学特聘教授
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