服务酒厂之--酱香酒分型定级

酱香白酒每一道工序都独特

    分型定级是酱酒价值的核心

当然这不是每个人都有机会接触的

因为这需要丰富的经验

也不是每个酒厂都有实力开展的

因为这需要庞大的仓库和众多的酒坛


说了那么多,今天带你去看看现场


早上大师集合

这么好的资源当然要充分利用

先带去发酵现场提点意见


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进入主战场

品酒室

PS:品酒室,温度需要在25度左右

干燥

无杂味

光线好

....


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全是酒

看来各位大师是要站着进来

趴着出去了

每一瓶酒取样于一坛

代表着坛里的一吨兄弟姐妹出来接受检阅

要是走运被大师评委优级

那就全家飞黄腾达了

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第一轮评酒样品已经准备好了


矿泉水是干啥用的

漱口

不能带着上一个样品的味道去评另外的样品

不然会有偏见


准备好了吗?开始吧

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左一:陈仁远           左二:陈兴希


当然不能直接就开始

这么多专业品酒师

还是先统一下标准

听听国家白酒评委的声音

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每一位品酒师

要对每一个样酒进行评价

按照民主制

所有意见一致后才能确定

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有争议

听两位大师最终的协商



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